Pastel de feijão de Torres Vedras conquista selo de indicação geográfica protegida da UE

A Comissão Europeia aprovou a inclusão do Pastel de feijão de Torres Vedras no registo das Indicações Geográficas Protegidas (IGP) da União Europeia.

O «Pastel de feijão de Torres Vedras» é produzido exclusivamente no concelho de Torres Vedras, com conhecimentos e um saber que são transmitidos de geração em geração desde o século XIX. Esta tradição local, o seu acondicionamento distintivo em papel e a sua reputação histórica fazem do «Pastel de feijão de Torres Vedras» um símbolo gastronómico da região.

O bolo de pastelaria tradicional é constituído por uma massa fina e estaladiça denominada «forra» e por um recheio doce de feijão branco, miolo de amêndoa, gemas de ovos e açúcar. Caracteriza-se pela sua crosta translúcida, que permite perceber o recheio, e pelo sabor pronunciado a amêndoa, equilibrado pela doçura do feijão.

O «Pastel de feijão de Torres Vedras» junta-se assim aos mais de 3 655 nomes protegidos que constam da base de dados eAmbrosia. Para mais informações, consultar Páginas sobre a política de qualidade dos produtos da UE.