Sal de Rio Maior obtém selo de Denominação de Origem Protegida (DOP) da UE

A Comissão Europeia aprovou a inclusão do «Sal de Rio Maior / Flor de Sal de Rio Maior» no registo das Denominações de Origem Protegidas (DOP) da União Europeia.

Designa-se por «Sal de Rio Maior / Flor de Sal de Rio Maior» o sal de fonte salina, obtido a partir do processo natural de precipitação de águas salinas subterrâneas por evaporação, no concelho de Rio Maior. O sal é colhido manualmente em salinas e seco naturalmente pela ação do sol e do vento, caracterizando-se pela cor branca, textura cristalina e sabor intenso.

O «Sal de Rio Maior / Flor de Sal de Rio Maior» é produzido nas salinas de Rio Maior com métodos artesanais transmitidos de geração em geração. O processo de produção, baseado na colheita manual e na secagem natural, é um testemunho do património histórico e cultural da região.

A designação «Sal de Rio Maior / Flor de Sal de Rio Maior» junta-se aos mais de 3 657 nomes protegidos que constam da base de dados eAmbrosia. Para mais informações, consultar as páginas sobre a política de qualidade dos produtos da UE.